En Afrique, chaque année, de nombreux fruits et légumes périssent dans les champs agricoles ou dans les lieux de stockage. Ce scénario est quasiment identique au lendemain des récoltes. Un véritable drame pour les paysans qui voient ainsi leurs nombreux efforts réduits à néant. Paradoxe : de grandes multinationales européennes et américaines accostent dans nos ports, récupèrent ces produits, les amènent chez eux pour les transformer avant de revenir nous les revendre à des prix souvent exorbitants. Devant ce spectacle désolant, la transformation agroalimentaire apparait plus que jamais comme un impératif. En transformant ces produits, nos agriculteurs diversifient leur production et s’ouvrent de nouveaux marchés, notamment à l’export. Une condition sine qua non pour satisfaire les goûts d’une population urbaine galopante (2 africains sur 5 sont des citadins) dont les 3/4 ne consomment que des produits transformés. Ce focus met en lumière les nombreuses opportunités existantes en la matière, notamment pour le cacao et le karité. D’énormes potentialités à exploiter pour réussir efficacement, une croissance en profondeur, avec comme locomotive : les PME.
Dossier réalisé par Elimane Sembène
